白酒的酿造原料有几种品牌（白酒酿造种类）

本篇文章给大家谈谈白酒的酿造原料有几种品牌，以及白酒酿造种类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酿造白酒需要哪些原料?
• 2、白酒有哪几种品牌
• 3、庄之酱酒的酱香型白酒的原料有哪些?

酿造白酒需要哪些原料?

1、野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。

2、粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。

3、白酒的基本原料白酒是由淀粉、糖类为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的，主要可分为粮食酒、薯类酒以及其他酒。不过如今只有粮谷酿制，并且不添加任何非自身发酵产生的呈香呈味物质的才算是白酒。

4、酿造白酒什么原料最合适 酱香型白酒（茅台酒、张支云酒、郎酒） 几乎所有酱香型白酒品牌的酿酒原料都是一样：小麦制曲、糯高粱蒸煮发酵酿制而成。

白酒有哪几种品牌

古井贡酒是浙江省金华市出产的一种著名的白酒品牌，成立于1952年。古井贡酒的口感清香，香气浓郁，有“中国名酒”之称。古井贡酒***用传统的酿造工艺和原材料，经过数十年的发展，已经成为中国白酒行业的领导者之一。

白酒的品牌有：茅台酒、五粮液、汾酒、郎酒、剑南春、古井贡酒等。茅台酒 茅台酒是中国白酒中的老大，也是酱香型白酒中最优质最有代表性的品牌。旗下的飞天茅台酒不仅在国内销量极高，甚至在世界范围内都享有盛名。

白酒的牌子有：茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒等等。茅台 茅台的历史有八百多年，算得上是酱香的鼻祖，也是如今世界三大蒸馏酒之一，名扬四海。

剑南春是国家非物质文化遗产。是一个历史悠久的白酒品牌，其价值非常高，是首批使用纯粮固态发酵的白酒，位列剑南春“双宝国”之一，是世界名酒排行榜前十名之一，还入选了2021年中国酒行业排名前100强。

相关品牌介绍 飞天茅台 天茅台是茅台推出的高端白酒之一，***用传统酿造技艺，与地域环境、农业相结合，季节性生产，端午踩曲、重阳下沙，使得茅台酒有着“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。

白酒品牌有贵州茅台、五粮液、洋河酒、古井贡酒等等。贵州茅台 茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。

庄之酱酒的酱香型白酒的原料有哪些?

1、酱香型白酒的原材料是高粱、小麦和水。其中高粱是主粮，小麦是配曲原料。在所有白酒的香型中，它酿造工艺最为复杂，酿造环境最为苛刻，是白酒中的贵族香型。

2、第原料不同，酱香型白酒使用的原料比较单一，小麦制曲，使用大曲酿酒，高粱为主要原料，再者就是水，除此之外就不会添加其他的原料了。

3、正宗酱香型白酒制曲的原料就是冬小麦。大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成白酒香味成分的催化剂，此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质。

4、酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙，时间一般为下沙一个月后。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与与报价】酱香型白酒的原料主要有水、高粱和小麦。

关于白酒的酿造原料有几种品牌和白酒酿造种类的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。