酒店白酒配菜有哪些品牌（白酒配什么菜比较好中餐）

今天给各位分享酒店白酒配菜有哪些品牌的知识，其中也会对白酒配什么菜比较好中餐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烧菜用的高度白酒什么牌子?
• 2、云仓酒庄的品牌雷盛红酒讲述当有白酒和红酒时候该如何配菜呢?
• 3、喝酱酒,怎么搭配下酒菜?
• 4、川菜配什么酒

烧菜用的高度白酒什么牌子?

1、烧菜用的高度白酒牌子可以选择汾酒或者泸州老窖都可以。因为它们的价格比较适中，在超市也都非常容易买到。它们都属于浓香型的酒，都是很适合当做料酒用来做菜的，并且不会夹杂着其它味道，不会破坏菜肴主要的味道。

2、西凤酒45°凤香型白酒 尽管近几年来西凤酒没有出名，但它还是中国四大名酒之一。俗话说：“死骆驼比马大。”没有什么问题。尽管西凤酒已经失去了声誉，但它已经下降了。产品质量仍然优良。

3、茅台这款酒，还是更适合喝，不太适合做料酒。茅台是酱香型酒，汾酒是清香型酒，五粮液是浓香型酒，这三种酒分别为三种香型酒的代表。所以，综合以上实验可得出结论，（五粮液）浓香型的酒最适合用作料酒。

4、你总不能用一两千的白酒来做吧，很有钱的话没关系。

5、红星二锅头 红星二锅头为高度白酒，其中五十六度二锅头以北京市为主，五十五度销往外埠。

6、炒菜用高度粮食酒好。在简单做菜时，这个度数的白酒放在菜中能去除一些菜中所含有的怪味道，能改善拥有的腥味，同时能让菜有一定的香味，所以在烧菜时可以适当的放一些白酒一起翻炒。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒讲述当有白酒和红酒时候该如何配菜呢?

1、浓香型的白酒风格浓郁、猛烈、酒精含量高，喝这种白酒，要搭配重油水、重口味的菜品，比如湘菜、川菜、各类烤肉、炖肉类。

2、牛肉炖土豆。牛肉不肥不腻，加上土豆的绵软沙浓，汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆软糯，特别适合不太喜欢吃肥肉和大油的朋友。推荐搭配浓郁的赤霞珠干型或半干型红葡萄酒。推荐雷盛红酒439智利赤霞珠干红葡萄酒。鲶鱼炖茄子。

3、而闽菜中的大部分菜肴，基本上都可以与干白葡萄酒或是桃红葡萄酒形成巧搭，互不抢味，清和平衡。

4、酒精度相对也低，这类酒的适用范围很广，可以在吃头盘沙拉的时候一起喝，对于西餐适合配意面和披萨。当然它们也非常适合于配相对肥腻的食物，如香肠奶油土豆等。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享。欢迎大家沟通交流。

5、它适合搭配牛排、烤肉等肉类食物，也可以单独饮用。雷盛230法国干红葡萄酒一瓶在京东上有很多购买者的评价，大部分都是好评，表示这款葡萄酒物超所值，性价比高。综上所述，雷盛红酒99元一箱是靠谱的，你可以放心购买。

喝酱酒,怎么搭配下酒菜?

1、水煮花生、糟毛豆、水煮笋干、白切鸡、梅干菜炒腊肉、手剥笋、蛋黄南瓜、小鱼干、炒螺蛳、开洋等； 、水煮花生是花生吃法简单、科学，能完好的保存花生的营养成分，味道鲜美。

2、下面说说适宜做下酒菜的食物。豆腐 豆腐中含有一种重要氨基酸，在喝酱酒时，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将酒中的醛类物质排出体外。

3、代表菜有剁椒鱼头、干锅鸡、怀化鸡、鱼生汤、富贵火腿。酱香型白酒的最佳拍档是湘菜，带有浓郁的湘菜风味干锅鸡，以当地的土鸡为原料，精心卤制让调位汁全部渗入鸡肉，大火煮熟，小火炜熟。成色艳丽，肉质鲜美，口感香辣。

4、小葱拌豆腐，小葱拌豆腐做起来方便快捷，吃起来新鲜爽口，同时豆腐的营养价值也很高，是一道合适的下酒菜。

川菜配什么酒

吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种原料发酵，***用混蒸继渣工艺。

众所周知川菜以辣为主，如麻婆豆腐、辣子鸡、毛血旺、夫妻肺片等等，对于川菜口感来说搭配甜酒更适合，因为甜可解辣，尤其是高级甜葡萄酒，像玛丽雪莱贵腐酒就适合适合搭配川菜，欧洲的贵腐搭配中国的菜系也别有一番风味。

川菜配什么酒适宜 川菜以麻辣为主，所以应该尽量选择果香浓郁的葡萄酒比较合适。

要看你吃什么菜了。我们一般都是晚上夜宵的时候在大排档里点上几份口味虾，口味蛇，之类的下酒菜，就着冰啤一边吃，一边聊天。

现在最新潮的应该是当属，凤妃冬枣酒了。它没有葡萄酒的单宁味，酒体醇厚、酒香怡人、枣香味浓郁、酸甜适口、凤妃冬枣酒口感浓厚复杂，优雅甜美，辛辣类食品、麻辣川味菜是它的佐餐绝配。

辣味属热性，若想减少热性，可搭配些凉性的酒，像入口清甜的就可以。

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