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本文目录一览：

• 1、浓香型白酒和清香型白酒的区别是什么
• 2、什么是浓香型白酒
• 3、浓香型白酒排名十大浓香型白酒
• 4、清香型和浓香型有什么区别?
• 5、浓香型白酒有哪些

浓香型白酒和清香型白酒的区别是什么

1、白酒清香型与浓香型的区别：原料不同，清香型白酒是以大麦、豌豆为主；浓香型则是以高粱、小麦为主，辅以大麦、豌豆。

2、清香型白酒和浓香型白酒的区别如下：酿造工艺，清香型白酒***用“清蒸二次清”的酿造工艺，发酵周期一般在28天左右，而浓香型白酒***用“混蒸混烧”的酿造工艺，发酵周期一般在50天左右。

3、浓香型和清香型白酒的主要区别在于其酿造工艺、香味特征、口感和酒精度数。 酿造工艺：浓香型和清香型白酒的酿造工艺显著不同。浓香型白酒主要***用中温大曲作为糖化发酵剂，***用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。

4、浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。

5、制作原料不同：浓香型白酒的制作原料以小麦为主，制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。清香型白酒的制作原料以大麦、豌豆为主，制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。

6、浓香型和清香型有什么区别 原料不同 清香型白酒是以大麦、豌豆为主；浓香型则是以高粱、小麦为主，辅以大麦、豌豆。工艺不同 清香型是***用“清蒸二次清”工艺；而浓香型则是“混蒸混烧”，续渣法万年糟”工艺。

什么是浓香型白酒

浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、陈酿、蒸馏、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质，主要成分以己酸乙酯为复合香的白酒。其特点是入口甜，落口绵，香味协调，窖香浓郁，尾净余长。

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

浓香型白酒是中国白酒四大基本香型之一，具有浓郁的香气和独特的口感。浓香型白酒以高粱为主要原料，***用中温制曲，续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，陈酿，勾调等一系列工艺酿制而成。

浓香型白酒以高粱为主体原料，加上小麦、玉米等多种粮食固态酿造的白酒，是白酒十二大香型的一种，浓香型白酒使用陈年老泥窖进行混蒸续渣工艺发酵，口感的典型特征是窖香浓郁，入口绵柔舒缓，回味甘甜爽净，酒体醇厚饱满。

GB/T 10781-2006 浓香型白酒——这是一条国家标准.本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。

浓香型白酒排名十大浓香型白酒

1、中国十大浓香型白酒有泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、沱牌舍得、郎酒、双沟大曲、全兴大曲和西柏坡等白酒品牌，这些都是浓香型白酒中酒质好、名气高的经典品牌，旗下有众多系列单品可以选择。

2、洋河代表产品有梦之蓝、天之蓝、海之蓝、洋河大曲等。江淮派浓香型白酒的代表，在浓香型白酒中的地位仅次于五粮液。洋河酒更加淡雅，自成风格。

3、洋河酒开始于两汉、兴盛于唐宋，属于浓香大曲白酒，其酒液清澈透明，酒香醇郁，入口丝滑甜润，口味细润绵长。

4、泸州老窖：泸州老窖股份有限公司，泸州老窖，中华老字号，国家级非物质文化遗产，国有大型骨干酿酒集团，中国浓香型白酒的典型代表，中国古老的名酒之一。

清香型和浓香型有什么区别?

1、白酒清香型与浓香型的区别：原料不同，清香型白酒是以大麦、豌豆为主；浓香型则是以高粱、小麦为主，辅以大麦、豌豆。

2、浓香型和清香型有什么区别 原料不同 清香型白酒是以大麦、豌豆为主；浓香型则是以高粱、小麦为主，辅以大麦、豌豆。工艺不同 清香型是***用“清蒸二次清”工艺；而浓香型则是“混蒸混烧”，续渣法万年糟”工艺。

3、同样是白酒，但清香型、酱香型和浓香型之间的区别还不少，主要体现在3个方面，分别是酒曲制作不同、生产工艺不同、口感风味不同。大家下次在选购白酒的时候，遇到这3类酒就不会再混淆不清了，可以根据自己的口感喜好来挑选。

4、制作原料不同：浓香型白酒的制作原料以小麦为主，制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。清香型白酒的制作原料以大麦、豌豆为主，制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。

浓香型白酒有哪些

洋河代表产品有梦之蓝、天之蓝、海之蓝、洋河大曲等。江淮派浓香型白酒的代表，在浓香型白酒中的地位仅次于五粮液。洋河酒更加淡雅，自成风格。

中国十大浓香型白酒有泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、沱牌舍得、郎酒、双沟大曲、全兴大曲和西柏坡等白酒品牌，这些都是浓香型白酒中酒质好、名气高的经典品牌，旗下有众多系列单品可以选择。

浓香型白酒有四川泸州老窖，还包括五粮液、双沟大曲、古井贡酒、洋河大曲、剑南春、九龙液酒、全兴大曲等品牌。浓香型白酒是经过长时间的窖藏而形成的，因此具有浓郁的窖香味和绵甜的口感。

五粮液：五粮液是中国最著名的白酒之一，也是浓香型白酒的代表。它***用五种粮食为原料，经过精心酿造而成。五粮液酒体醇厚，口感丰富，回味悠长，香气浓郁而持久，是中国高端白酒市场的重要品牌。

白酒浓香型最好的品牌有五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春、郎酒、古井贡酒、全兴大曲、双沟大曲、沱牌、水井坊、今世缘等白酒品牌。

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