六盘水坤沙白酒招商加盟-贵州坤沙酒53度多少钱一斤

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本文目录一览：

• 1、什么是坤沙工艺酱香酒?
• 2、什么叫坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒?
• 3、酱香型坤沙酒有哪些

什么是坤沙工艺酱香酒?

1、坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。而家大业大酒就是利用坤沙工艺， 口感绵软醇厚，无色透明，酱香浓郁，陈香细腻，绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长。

2、坤沙酱香酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。坤沙酒***用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20％。

3、坤沙酒即茅台浑沙酒，是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。

4、坤沙是正宗酱香型白酒酿造工艺，严格遵循茅台酒工艺生产，要经过“12987”生产工艺，工艺复杂、酱香浓。想喝酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。茅世原酒是中国的传统名酒，使用糯高梁为原料制成，酒液酱香突出、酒体醇厚，回味悠长，酱香型白酒也叫茅香型，因为其源于茅台酒酿造工艺。

5、坤沙是一种酿酒工艺，且是酱香酒工艺中最好的一种，坤，有完整之含义，指的是用完整的高粱做原料，不过其实也不是全部完整，原料中还是会有大约20%左右的破碎率。酱香白酒里面的“沙”按照优质程度和等级一共是：坤沙，碎沙，翻沙，窜沙。

什么叫坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒?

坤沙酒，碎沙酒和翻沙酒是制作工艺不同的酱香型白酒。坤沙酒是指使用完整高粱，经过多次蒸煮酿成；碎沙酒是使用碾碎高粱制成；翻沙酒，是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入新高粱酿出的酒。

沙就是指本地高粱，因为呈红色细小颗粒被叫做“沙”。坤沙酒因为需要蒸煮发酵的次数多，人工成本也比较高，而且坤沙手艺酿的酒，还需要窖藏三年才能用来勾调，勾调好的再窖藏半年才是最好出厂的时机。现在坤沙酒越来越少了，如果不是实力雄厚、坚持初心、有情怀的酒厂，根本酿不起坤沙酒。

碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。

翻，翻来覆去（也形容多次重复），翻沙，是指用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药，酿出的酒。等于是废物再利用，“废渣”翻身变“好料”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。

酱香型坤沙酒有哪些

1、坤沙酱酒有赖茅端曲、国康·康郎牌郎酒。赖茅端曲 赖茅端曲是赖茅系列的入门级产品，它的名字来自于坤沙酒工艺中的“端午制曲”，这款酒的口感及品质都非常不错，闻起来酒香很浓，有明显的酱香，还伴焦香、曲香，让人特别舒适，入口特别柔顺，酱味儿比较突出。

2、酱香型坤沙酒有国酒茅台、赖贵山酒。酱香型白酒主要分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙4种制作工艺，目前市面上真正的坤沙酒较少，其中以茅台最具代表性，之后有郎酒、秦含章酒、习酒等。坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。

3、大家都知道喝酱香酒要喝坤沙的，传统工艺下的大曲坤沙酱香酒，是很多中国酿酒人的智慧结晶，市面上其实正宗的坤沙酒有很多，像茅台、国台、习酒、钓鱼台、郎酒、金沙、酱酒盟都是非常正宗的品，沙酒在投料之前，会破化”沙粒“大概20%的完整度，使之更容易出产。

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